お宿のご紹介 静かにJazzが流れるリラックス空間

一昨日、20cmほど降り積もった雪が今現在、降りしきる雨により、みるみる溶けております。。

ハンドメイドのアイスキャンドルにとって、雨は晴天よりも雪よりも天敵なのです・・

さて、昨年の今頃もこんな感じに今年一年を振り返っていた様な気がします(^^ゞ

・・今年はちょっとした挫折?も味わいました。

ただ、そんな事がちっぽけに思えてしまう程の人脈、人と人との繋がりを強く実感した年でもありました。

家業はやって当たり前、その先にある広い視野で物事を見る事が出来ました。

来年・・一人で想い悩んでいた頃とは違った、新たな局面を迎える事が出来そうです。

明日は恒例となった年越しの手打ち蕎麦、多くのお客様と会します。

本年もありがとうございました、数多くの素晴らしき出会いに感謝。

今年を振り返るには少々早すぎる気もしますが・・(笑

斉北荘 専務 斉藤重憲

私自身の今年一年において、間違いなくそのほとんどのウェイトを占めたであろう我がお米のお兄さんプロジェクト。

本来、お米のお兄さんブログに書き記す内容ではありますが、まぁ一応宿主兼リーダーですからそこら辺は大目にみて頂いて・・

来シーズンも同じ場所でお米作りをする事だけは決定しております。

・・本当にお米のお兄さんにはなれたのか?はたまた今後なる事は出来るのか?(汗

ちょっと真面目ぶって素人なりに今シーズンのお米作りを振り返ってみようと思います。今シーズンの反省点、来シーズンへの課題も兼ねて。

 

※画像はイメージです。

・農家さんの経験は偉大

とにもかくにもこの一言に尽きます(笑

当初、当番制で行う予定だった水の管理も全て農家さんにお任せした形になってしまいました・・

「自分チの田んぼを見るついでだからいいわぃ」(方言w)なんて言葉に甘えちゃって。。

毎朝6時前には何かしらの管理がなされておりました(^^ゞ

今後も農家さんとは密に打ち合わせをしながら勉強させて頂きます。

・肥料は均一に

周りの田んぼと比べると明らかに背丈にムラがあったお兄さん稲・・結果、食米の倒伏の原因になりました。

肥料も当然手で撒くのですが、撒き加減がそのまま生育に影響する為、相当な神経を使いそうです。

・農薬は適量を出来るだけ少なく

言い方は悪いですが除草剤や病気予防、薬に頼れば何とかなる事も知る事が出来ました。

ただ、モノ作りに対する価値観は人それぞれで、薬に頼ってしまえばそれで良いのかといえば、そうでもないような気もします。

これもケースバイケース、その時々に見合ったモノを出来うる限り少量使用していきたいと思っています。

いずれは無農薬農法もやってみたい願望も無いわけでは無いですが、今季の自然の猛威っぷりを見ると・・たぶん無理かな(汗

・文明の利器はありがたみを噛み締めながら適材適所で

アナログ感満載の草取り機「田ころがし」でさえ、あるとないとでは作業効率が全く変わってきます。

ただ、一回の草取り作業だけでは真夏の雑草の猛威を軽減させる事すら出来ません。事実、酒米が軽いいもち病にかかってしまいました。

真夏時の大変な作業ですが、来シーズンはもう少し回数を増やしたいと思います。

その他、稲刈り機など(田植え機は使いませんでした)は参加者が扱えたらもっと楽しいかも。事実、ほんの少し触らせてもらった私自身もテンション上がりまくっちゃいました(笑

・はぜ掛け(天日干し)の際の鳥害対策は結構重要

田植え自体遅めだった事もあり、気が付くと脱穀時、稲穂が残るのは我がお兄さん田んぼのみ。

結果、ピンポイントでスズメやカラスに穂を食べられまくりました(涙

見つけた時には追いかけ回してやったんですけどね・・(笑

釣り糸?で干した稲穂を囲うだけでも鳥よけの効果がある様です、試してみたいと思います。

・精米し立て、炊き立てのお米はやはり旨い

当たり前の事ですが、この当たり前が意外に難しい?場所によってはコイン精米機自体無いそうです。

現在お兄さん米はもみ付きのまま冷暗所に保存し、その時々でその都度精米し、使用しています。多少の手間はかかりますが、精米されたまま保管される市販米との味の違いは明らか、この手間を大切にしたいです。

・・とまぁ好き放題述べさせてもらいましたが、本業の農家さんに怒られてしまいそうな内容ばかりです。。

ですが今後も素人なりに学習しながらモノ作りを楽しみたいと思います。

斉北荘 専務

子供にデコレーションを任せた所、何とも独創的なケーキになりました(笑

・・我が家では恒例になったクリスマスのホームパーティ@斉北荘

久々に集結した、我が家のいたずら四人衆もエンジン全開・・(汗

私自身は和太鼓の猛特訓後で早々にくたばりましたが。。

念願の家族旅(という程大それた事でもありませんが・・)も終え、メンテナンス、年賀状等々、着々と新年を迎える準備を進めております。

そしてしっかりと営業中です。。(ボソ

寒い日が続いておりますが、皆様ご自愛下さい。

MerryXmas!!

斉北荘 専務

年末年始期間中に一部、キャンセルが出ましたのでご報告致します。

12月29日(土)・・・残二室

12月30日(日)・・・残二室

12月31日(月)・・・満室

1月1日(火)・・・満室

1月2日(水)・・・空室ございます

1月3日(木)・・・空室ございます

インターネット予約及び、電話でのご予約を承ります。

尚、空室状況はあくまで目安です。タイミングによってはお部屋の空きが無くなる場合もございます。必ず空室状況をご確認下さいます様、お願い申し上げます。

TEL(0268)44-2417

斉北荘 専務

まだ正式な商品化には時間がかかる為、この様な画像で申し訳ございません。。

毎年、年末年始に向けた当館らしいおもてなしを思案しておりますが、今年はもちろんコレで決まり!

自分達が手塩にかけて育てたお兄さん米100%使用、酒造適合米「ひとごとち」で醸した「糀あまざけ」を試飲&販売致します。

作った本人達もその味にビックリ!?甘ったるくない甘酒、是非ご賞味下さい。

時に私の様な甘いモノが苦手な酒飲み(・・汗)な方に特にオススメ致します!!

1リットルペットボトル詰めなので、場合によっては大人買いも全然OK(笑

お米の出所はもちろんココ、全て手仕込み、不明な添加物も一切無し、胸を張ってお出しできる商品です。

年末年始に当館及び、鹿教湯温泉へお越しの皆様、酒米で醸した糀あまざけ、どうぞよろしくお願い申し上げますm(__)m

斉北荘 専務

facebook上での告知で満足しておりました・・(-_-;)

来年早々、私が所属する和太鼓集団「鼓城」がまたまたプロの和太鼓奏者とセッションします。

以下、コンサート情報です。

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2013年1月26日(土)

壱太郎ライブツアー・ハヤブサ2013

場所:信州国際音楽村ホールこだま(長野県上田市生田2937)

出演 壱太郎(和太鼓) kana(フルート ) 鼓城(和太鼓)

時間:13:30(開場) 14:00(開演)

料金:\2,000(一般)/ ¥2,500(当日)/ \1,000(高校生以下)/ 無料(小学生以下)

お問い合わせ: 音楽村  0268‐42‐3436

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チケットもございますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

もちろん前日、当日の宿泊も承らせて頂きますm(__)m

心に届く和太鼓の響き、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

斉北荘 専務

冬季限定、更には自社ホームページ予約限定のお得な宿泊プランのご案内です。

以下、転載します。

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[ プラン内容 ]

【自社サイト限定プラン】当館の主力プランが冬季限定で何と20%OFF!!

通常のご夕食にサイドメニュー「陶板焼き」をお付けします。お肉は当館がオススメする二種類からお選び頂けます。

・肉の旨味を味わえる牛サイコロステーキ
・肉の臭みが無い厚切り四元豚

ご予約時、備考欄に「信州牛」か「四元豚」とお申し付け下さい。

※連泊の場合、季節に応じた御料理でおもてなし致します。
※お肉の種類はお一人様ずつお選び頂けます。「牛」と「豚」別々にご注文も可。

■□■専務より一言(このプランのセールスポイント)■□■

こんな寒い時期にわざわざ雪深い地へ出かけたくもない…いやいや勿体無いですよ!こんな季節だからこそ冬の信州、是非お出かけ下さい!!絶景の雪山に、雪見風呂、ウィンタースポーツetc…。「伝わる」温かなおもてなしに24時間出でる温泉でほっこり、大自然そのままの里山で身も心も洗われる事間違い無し!初めてのお客様もお馴染み様も…皆様のご来館をお待ちしておりますm(__)m

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ひきこもりの私が熱く語るのも何ですが・・(笑

私以外のアクティブな面々にせっつかれ、私も家族と年内に旅に出掛けられれば・・と思っております。

出掛ける事ができれば・・

斉北荘 専務

年末年始の空室状況の追記です。

12月29日(土)・・・空室ございます

12月30日(日)・・・残二室

12月31日(月)・・・残一室

1月1日(火)・・・残三室

1月2日(水)・・・空室ございます

1月3日(木)・・・空室ございます

インターネット予約及び、電話でのご予約を承ります。

尚、空室状況はあくまで目安です。タイミングによってはお部屋の空きが無くなる場合もございます。必ず空室状況の確認をお問い合わせ下さいます様、お願い申し上げます。

TEL(0268)44-2417

斉北荘 専務